２／２２　１３：００　久しぶり（１年ぶりくらいかな）の訪問

店内に入ると５名ほどのお客さんがおりました。にぼしの匂いが店内に充満しており食欲をそそります。
テーブル席の端に腰を下ろしメニューを眺めます。
ずいぶん久しぶりなので、にぼしラーメンがどんなラーメンだったか記憶があまり残っていません。ただ、結構旨かったのだけは覚えています。

ということで、ノーマルににぼしラーメンを注文しました。
お客さんがいる割には５分もかからずラーメンの出来上がりです。

細かい背脂が浮いた醤油色のスープです。トッピングは大きめなチャーシューが１枚、メンマ、焼き海苔、ナルト、そして薬味のネギが入っています。いたってシンプルな一品です。

店内に貼ってある雑誌の切り抜きや新聞の記事の切り抜きを見ると、鶏、豚、野菜と煮干しからダシを取っているようです。

まずはスープを…ウーン、かなり鮮烈な煮干しの風味を感じます。煮干しのえぐみが多少残っていますが、それがますます風味を強くしているように感じます。
美味いスープです。

麺はややウェーブのかかった中太麺。結構堅めに茹でられています。
歯ごたえしっかり、それでいて噛むとプツッと切れる私の大好きなタイプの麺です。
背脂が浮いた煮干しスープとの相性もバッチリです。

チャーシューは薄いけど大きめなロースタイプ、薄味ですが噛みごたえありで旨いです。メンマも同様薄味でスープにあったものですね。

久しぶりに来ましたが、にぼしラーメンの味をしっかりと思い出しました。
支那そば系にしては背脂入りと珍しいですが、かなりレベルです。ボリュームは少な目ですが美味しくいただきました。