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「【長月の一杯】かけ蕎麦With活天然本岩牡蠣 1,500円」@MENYA 食い味の道有楽の写真メニュー詳細:【長月の一杯 改】かけ蕎麦With活 天然本岩牡蠣(牡蠣2個)1,500円

さて。。9月の限定は「牡蠣」です。
先の汚染水問題により、三陸産から瀬戸内の天然物へ変更とのことです。。

しっかし。。手を抜きませんね~
なんですか!この牡蠣の大きさ。。
身は成人男子でも一口で頬張るのは難しい位の大きさですよ。。それが二粒ですから、子供が食べたら栄養取りすぎで鼻血が出ちゃうかも。。(;^_^A アセアセ…
因みにこの日の原価650円だそうです。(^^)

殻を割ってスープでしゃぶしゃぶすれば適度に暖まり、牡蠣の風味が上がるのと同時に欠け蕎麦のスープに牡蠣のエキスが乗り移るんです。双方共に旨味アップ!上方修正されるって、嬉しい計算ですよね!
元々赤鶏の生ガラでじっくり出されたスープということもあり、牡蠣のエキスが乗ったらメチャウマですよ。。後の雑炊を忘れグビグビ飲んでしまいます。

麺はコチラでいつも使用されている中縮。。
いつものことながら汎用性が高い。加水はやや高めに変更されているようで、コリパツッとした軽快な食感がより鮮明になっています。。存在感ありますね~
麺量は140g。。この後、雑炊用にご飯を頼んでいますので、トータルとしては充分な量かな。。

牡蠣以外の具材は見てのと降り、メンマと薬味系。。
ですが、今回の鶏+生牡蠣スープの出来が良く、余計な邪魔が入る位なら却ってじっくりと楽しめる素ラーメン仕様でも、不足は感じません。。

この日は+秋の香りを楽しむことが出来ませんでしたが、この仕様に秋の香りが付いたら。。
先人さんのレビューの通り、凄いことになりそうです。
まだ、食べられる可能性はありますので、狙っていきたいですね~

ご馳走様でした。_(_^_)_

投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー: 119件

コメント

どもです。
7月末にいった際、試食してる方がいて、歯ぎしりして見てましたw
金曜の夜に行くつもりです。
牡蠣食いてぇ~~w

ピップ | 2013年9月25日 01:14

どうもです。

金曜日ですか!
とりあえず、天然物ということもあって、事前確認はした方が良いかと思います。
台風も近づいてますしね~
オイラも行けたら顔だそうかな。。

3ちゃん | 2013年9月25日 01:47

どーもです(^^ゞ
牡蠣いいなぁ~
でも、なかなかタイミングが…(ToT)

| 2013年9月25日 03:23

お疲れ様です!おはようございます^^

この牡蠣は絶対に食べたい!
残り日数と自分のスケジュールを加味するとかなり厳しそうです(^^;)
諦めきれない・・・

ではでは、また!!

きくりん | 2013年9月25日 04:53

牡蠣好きなんで、堪りませんよ。
この画! これをアテに酒飲みたいスw

YMK | 2013年9月25日 07:50

おはようございます。

牡蠣良いですね~大好きなんですよね!

近場のラーメン屋さんも行けない状態なので、今回もむりっすね~

Stag Beetle | 2013年9月25日 10:18

こんにちは!
私も牡蠣大好きです! 時折発作的に「牡蠣食いたい病」が再発し、オイスターバーに行っちゃいます
牡蠣とラーメンを一緒に食べるだなんて、、贅沢の極みですなあ~ 美味しそうですね~

ひ~わん | 2013年9月25日 12:47

こんばんは。
何ともリッチなラーメンですね。牡蠣は大好きなんですごく食べたいです!しゃぶしゃぶした後のスープも最高だろうな~。

poti | 2013年9月25日 17:33

どうもです!

しっかりいただいていますね!
まさしく赤字のものですからね!
これがうまくなかったらおかしいですよ!
これで飽きの香りを堪能できれば…。

じゃい(停滞中) | 2013年9月25日 23:12

どうもー
今月はりーむーかなぁ。
つけ博終わったらいきますよ!

そうた | 2013年9月26日 05:28

同店のレビュー現時点で93件!?
物凄い数字ですネ~。
こちらは未訪なんです。
以前はチョコチョコ入っていた柏の仕事が激減してしまって。
取引先の比較的近くなのでタイミングを待ちますw

SPARK影 | 2013年10月1日 15:22

コメントありがとうございます。

泉さん
仕方ないっすよ~
タイミングが合えば、是非。

Yちゃん
やりましょう~~

スタビさん
お忙しそうですね~
落ちついたら是非。。いつか飲みたいッスね。

ひーわんさん
牡蠣も出汁の一部と化しますから~
これは毎年秋の風物詩として貰いたいです。

potiさん
牡蠣の出汁が出たスープは格別ですよ。
しかもこれに秋の香りが載ったものは。。。(^u^)

じゃいくん
堪能しちゃったよ~(^^)

そうたさん
つけ博もうすぐですね~
お会い出来ると良いですね~

スパークさん
ご無沙汰しております。
そうなんです。。もうすぐこの店舗で100行っちゃいます。。
ちょっと値は張りますが、間違いのない材料を使用して、
見合う技術を持ったお店ですので、是非いらして下さい。

3ちゃん | 2013年10月3日 00:15