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豚骨の特徴はバッチリ出てるのに臭くなくサラっとマイルドなスープ。他の家系に比べてしょっぱさも控えめ。油も控えめ。だけど薄い訳じゃなく、豚骨の甘さ多め。個性を出すのが難しい家系にもかかわらず、良い意味でかなり個性的。とても美味しい。麺もまた個性的で平打ち麺のような風変わりな麺。表面ツルツル。悪く言うとうどんテイストなのだが、本家で使用の酒井製麺製もうどんテイストなので違和感は無い。なお、麺の仕上がりは少々軟らかい。「固め」オーダーで一般的な家系の「普通」より少し固いか同じくらい。光家の常連と化している連れに聞くといつもこの固さだとの事なので、これがこの店（この麺）の固さなのでしょう。総評として、全体的にバランスよくとても美味しかったです。
ポルマニア
ホワイトファング
能継（よしつぐ）
Tamagooo
のりっぺ
はれれるや
豚骨の特徴はバッチリ出てるのに臭くなくサラっとマイルドなスープ。
他の家系に比べてしょっぱさも控えめ。油も控えめ。
だけど薄い訳じゃなく、豚骨の甘さ多め。
個性を出すのが難しい家系にもかかわらず、良い意味でかなり個性的。
とても美味しい。
麺もまた個性的で平打ち麺のような風変わりな麺。
表面ツルツル。
悪く言うとうどんテイストなのだが、本家で使用の酒井製麺製もうどんテイストなので違和感は無い。
なお、麺の仕上がりは少々軟らかい。
「固め」オーダーで一般的な家系の「普通」より少し固いか同じくらい。
光家の常連と化している連れに聞くといつもこの固さだとの事なので、
これがこの店（この麺）の固さなのでしょう。
総評として、全体的にバランスよくとても美味しかったです。