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自分の見識が狭いだけかもしれませんが、この味は新しい！真っ黒で一瞬「引く」見た目ながら、味はマイルドで非常に美味しいスープ。焦がした香ばしさと味噌の甘さ、コク。麺の太さは中くらいで茹で加減も好み。独創性もさることながら味も納得の１杯でした。さて、自分の評価は味以外に反映させない主義ですので評価として以上。以下は個人的な感想。惜しむらくはお店のスタイル。夜に行ったのでラーメンを食べている客より飲んでグダグダ座ってる客が多い。その影響で回転率が悪く、大した行列は出来ていないが待ちは少々長め。どんなお店かは経営者が決める事ですけど、純粋にラーメンだけを食べに行く客としては微妙な感じです。あと、立地を考えると仕方無いのかもしれませんが値段も高めで量は少なめ・・・。うーん、でも美味いんだよなぁ。
ポルマニア
北崎ウンターデンリンデン
マシマシ
カズオ
参昧
自分の見識が狭いだけかもしれませんが、この味は新しい！
真っ黒で一瞬「引く」見た目ながら、味はマイルドで非常に美味しいスープ。
焦がした香ばしさと味噌の甘さ、コク。
麺の太さは中くらいで茹で加減も好み。
独創性もさることながら味も納得の１杯でした。
さて、自分の評価は味以外に反映させない主義ですので評価として以上。
以下は個人的な感想。
惜しむらくはお店のスタイル。
夜に行ったのでラーメンを食べている客より飲んでグダグダ座ってる客が多い。
その影響で回転率が悪く、大した行列は出来ていないが待ちは少々長め。
どんなお店かは経営者が決める事ですけど、
純粋にラーメンだけを食べに行く客としては微妙な感じです。
あと、立地を考えると仕方無いのかもしれませんが値段も高めで量は少なめ・・・。
うーん、でも美味いんだよなぁ。