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9/29 17:20初訪問 先客なし後客1名 P空き数台中華鍋で炒め物を作ってスープを注ぎ2つの丼に炒め物とスープを分ける珍しい段取り。スープだけ入った丼に茹で上がった麺を入れてもうひとつの丼に入った炒め物を載せて出来上がり。段取りは異なるものの出来上がりはタンメンと全く同じ。味に影響は無いと思いますがスープが少し冷めやすいかなという気がします。予め汚い入れ物のフタの上に置いてあったバターを中華鍋やら菜箸を持った手を洗わずに手掴みでトッピングして出来上がり。もう少し衛生面への気配りが欲しいです。見たくないものを見てしまった…。具はモヤシ、キャベツ、人参、ニラ、肉は無し。麺は細いちぢれ中華麺。野菜の旨味の効いたあっさりしたスープでバターとの相性抜群、札幌系の塩バターとかに近い味です。味見などはしっかりしていましたがどこか抜けている気がするお店でした。60点＋バター風味のスープ10点＋麺2点＋具5点-衛生面10点＝62点也。
SRIDE-眼鏡
わた
麺々公平
中華鍋で炒め物を作ってスープを注ぎ2つの丼に炒め物とスープを分ける珍しい段取り。
スープだけ入った丼に茹で上がった麺を入れてもうひとつの丼に入った炒め物を載せて出来上がり。
段取りは異なるものの出来上がりはタンメンと全く同じ。味に影響は無いと思いますがスープが少し冷めやすいかなという気がします。
予め汚い入れ物のフタの上に置いてあったバターを中華鍋やら菜箸を持った手を洗わずに手掴みでトッピングして出来上がり。
もう少し衛生面への気配りが欲しいです。見たくないものを見てしまった…。
具はモヤシ、キャベツ、人参、ニラ、肉は無し。
麺は細いちぢれ中華麺。
野菜の旨味の効いたあっさりしたスープでバターとの相性抜群、札幌系の塩バターとかに近い味です。
味見などはしっかりしていましたがどこか抜けている気がするお店でした。
60点＋バター風味のスープ10点＋麺2点＋具5点-衛生面10点＝62点也。