今日は第１土曜日なので、仕事は13時まで。めっきり涼しくなってきたので身体を温めるためにこちら極さんを久々に訪問。13時20分到着。店内客5名。開店当初以来です。お店の雰囲気は変わっておらず、店主御夫婦とあと1人の3人体制。つけ麺ののぼりも気になりましたが、初志貫徹で「ごま坦々麺850円」を注文。10分ほどで着丼です。スープは自然素材を大切にしていると思われ、課長は使っていないかな？。胡麻は以前より抑え気味で、投入されている量は以前より少なくなっているような気がします。胡麻を前面に打ち出す感じではなくなってきたのかな？って感じです。スープ表面に浮かぶ辣油は存在感を出していますが、胡麻の甘みのためか、坦々麺としての辛さは感じません。具材は辛子白髪ネギ、万能ネギ、挽肉で、ゴマそのものは乗ってはいません。この値段の坦々麺なので、あと青梗菜くらいはほしいところ。挽肉はもう少し味付けなど、下処理をした方がよさげに思います。麺は黄色みがかった加水率やや高めの中細縮れ麺。基本的には味噌ラーメンに合いそうです。総評、万人に受け入れられやすい坦々麺で、可もなく不可もなしって感じでした。ただ、遠征向きではないと思います。ごちそうさまでした。