2013.9.22 　　　AM5：20　　 店内客入り7割程　　　後続多数


飲みの〆にぺい
4人掛けテーブル席に座り、表記メニューを注文
店内はキャバ嬢とのアフター客ばっかりやね(^_^;)
卓上調味料は醤油・ラー油・胡椒が置かれとった


８分程でラーメン登場！
スープは殆ど粘度の無いシャバ系タンタンスープ。
ゴマの風味はそれなりな感じだが、ベースは恐らくテールスープと思われ、焼肉屋なら
ではの動物系の深いコクが堪能出来る
辛さは中辛レベル、辛味は唐辛子とラー油でやや単調
塩分濃度は若干高めで良好

麺は細～中細ちぢれ系、茹で具合はしっかりめ
加水率高め、ツルプリムニュな食感の汎用性が高そうなタイプ、個人的にはもう少し硬
めが好み
スープとの相性はまずまず
麺量は150ｇ前後と思われる。

具はチャーシュー、メンマ、ネギの構成。
チャーシューはバラタイプ、脂身が多めだが、薄めの味付けがしっかり染み込んでお
り、シットリ旨し
オメンマはコリコリとした食感でまずまず
個人的には青梗菜もほしい感じですわ

半分程食べ進め、ラー油を投入しペイワン的チェンジ・オブ・ペースを施し完食。

スープの感じからすると、冷麺が旨そうな予感？