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コメント
ぽんたくんさん、kaitです。
＞万人ウケするバランス
ですよね。
場所柄もあるんですかね。
kait | 2013年10月14日 22:20はい、私も上野で食べた事があります。
おおむね同じような印象です。
ただ増殖し過ぎると有難味が無くなるんですよね。。。
お商売は上手なのかなとｗ
ＳＰＡＲＫ影 | 2013年10月15日 07:44実は舎鈴は行った事ないんですよね。
そのうちどこかで、狙います！
YMK | 2013年10月15日 08:19どうもです！
シャリンって、薄いんですよね（笑）
でも、老若男女考えれば、出店エリアが、
駅やフードコートですから、これで良いのでしょうね！
junjun | 2013年10月15日 09:35うーん。ここは…………………
すみません。
全然あかんでした………
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2013年10月15日 19:56こんばんは。
なるほど、万人向けなnですね。
こちら、まだなんで、そのうち行ってみます。
kamepi- | 2013年10月16日 23:35皆様、コメントありがとうございます！
kaitさん、
いろんな客層を考えるとこのバランスになるんでしょうかね～
インパクト抜群なつけ麺も良いですが、食べ易くてけっこう好みです。。。
ＳＰＡＲＫ影さん、
あまり個性の無いつけ麺でしたが、コレが悪く無いんですよね～
ホント、商売上手ですよね。
YMKさん、
ワザワザ目指すほどでは無いと思いますが、悪く無いっすよ～
どこかの支店でお試しクダサレ。。。
junjunさん、
濃厚好きな方にはウスウスですよね～
このバランスもスルスル食べられ、けっこう好きです。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華さん、
コチラでは麺がダメだったのですよね～
私の時はおそらく作り置きだと思うのですが、美味しく頂けました。。。
kamepi-さん、
事故さえなければ無難な出来だと思います。
目指すほどでは無いと思うので、所用のついでにでもドウゾ！
ぽんたくん | 2013年10月17日 19:55こんにちは。
人気店の一杯を汎用化すると、こうなる・・・・
そのようなイメージが拭い去れませんが、、、
四の五の言わなければフツーに満足できそうな感じですね。
ワタクシの訪問は、、、万が一アレが出たらと言う事で。。。
hima | 2013年10月19日 06:44この仕上がりならば、人口密度の高い場所に出店できれば、それなりの客入りを確保できますよね。
「六厘舎」の看板さえ捨てれば、濃厚つけ麺食べに来て肩透かし…って客も減る事でしょうが、そうすると一見さんの集客力が下がるんでしょうか。
正直、諸刃の剣だと思うんですよね。
人通りの多い場所は、この東京にはまだまだ沢山ありますんで、更に店舗数増加しそうな予感です。
Dr.KOTO | 2013年10月19日 23:07
増幅中のコチラですが未だ食べたことがありません。
近くに来たので試してみることに。
１０日、１３：３３分到着。客入り８割ほど。
券売機で食券を買い、ネエサンに渡すとテーブル席に通された。
店内は大衆居酒屋的な感じで、相席のテーブル席はガタついており居心地はイマイチ。
店員はニイサン、ネエサンが５、６居り、活気のある接客態度です。
待つこと４分ほどで配膳。２分ほど前に来られた後客さんと同時配膳です。
麺の太さを考えると茹で置きでしょう。
麺の艶は問題ないがチョット不安です。
茶濁のつけ汁は魚粉が漂い、特有の香りが立ちのぼりなかなか旨そう。
具は麺の上に海苔、味玉、つけ汁の中にチャーシュー、メンマ、ナルト、薬味ネギ。
つけ汁の器は“チン”してあるようで熱々。
つけ汁自体はそれほどでも無く、粘度は弱く噂通りシャバシャバ。
動物系の主張は弱く、魚介が目立つバランスです。
ライトな味わいですが、旨味やコクは十分でけっこう好きな味です。
甘味がやや強く、辛味と酸味は感じられない。
麺は太麺ストレート。
やや柔目ですが許容範囲で、〆や水切りもマズマズ。
コキンとした歯応えが楽しめ、短くカットされているのが特徴的です。
つけ汁との絡みは良いとは言えないがなかなか旨い。
チャーシューはブロック状のモノが３個。
ホロっと柔らかくジューシーで、かなり美味。
味玉は黄身がゼリー状タイプ。
ホンノリ甘く、黄身本来のコクも堪能でき、これまた美味。
メンマはコリコリとナイス食感。
気持ち多目に入っているネギがいい仕事をしています。
一味とお酢を足し好みのバランスにして食べ進め麺を完食。
割りスープは期間限定のようで「羅臼昆布」で取ってあるらしい。
周りを見るとポットにて配膳されてセルフで割るスタイルのようです。
ネエサンにお願いすると注ぎ入れてくれて「濃かったら申し付け下さい」とポットを持って帰ってしまった。
ストックが無くなったのかしら？先ずはそのまま味わいたかったのに残念。
昆布の主張はあまり感じられませんが、適度に薄まり美味しい。
残しておいた具材と楽しみ完飲。
濃厚好きには物足りないと思いますが、欠点らしきモノは感じられずなかなか美味しく頂けた。
万人ウケするバランスで、増幅中なのも頷けました。