10月13日6時24分友人と入店、前に8人並んでいました。販売機はビールは売り切れており、それ以外は購入できるという状態で、腹も減り、ガッツリ行きたかったので豚飯と豚ラーメンの食券を購入しカウンターに腰をおろしました。コールはニンニクアブラマシで中太麺です。
約5分して豚飯がカウンターに置かれ、3分後に豚ラーメンが置かれました。前回来店した時よりも回転が速い様な気がします。
やはり美味いです。エッジのあるしょっぱさはなく、甘めの醤油とまろやかな脂の旨味が上手く合わさりそれぞれの脂のクドさや醤油の雑味を補うような味わいが素晴らしいです。そしてニンニクをスープに溶かすとパンチが更に効き、また来店したくなるようになるのはもう二郎系の様式美ですね。
麺も噛んでいて味わいがあり、粘度の高いスープと相性も良いと思いました。
豚は醤油の味が色濃くわかるほど染みており、それでいて解けるように柔らかくジューシーでスジっぽさは皆無です。臭みもありません。日に日に進化しているように感じ、前回来店した時より味のバランスが整ってるように感じました。いやぁ美味い。
豚飯は砕いた煮豚を米と一緒にボウルで混ぜ茶碗に盛り、刻みネギを上にトッピングしたものです。ラーメンの量が多いから注文する人はあまり見かけませんが、これが以外とクドくなく美味いんです。近くにお住まいの方なら一度は食べておきたい店ですね。