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「シャバつけ麺  300g  850円」@麺家 かもん 棟高店の写真この日は休日出勤の為、高崎にてラーメンです。が、第一候補、第二候補いずれも水曜定休;;
実に5年ぶりくらいにお邪魔してみました。 13時着で先客、後客共に二名、目当ての煮干しラーメンは売り切れでした;;

スープ:25/30点 うまい! 無化調とは思えないくらいの味わいです。 デフォの豚骨魚介に煮干し、昆布等をプラスしてさらっとさせたそうですがとてもバランスが良いです。しかしけっこう濃厚であまり(シャバ)ではないような^^;   かなり塩気が強かったのが残念です。

麺:18/20点  以前と同様、黒ゴマを練りこんだ中太麺です。しっかり〆られてつるプリな食感。ただ、さほどゴマ、粉の風味は感じません。 アホー麺と頼むとにんにくが無料で添付され、なかなかの相性でした^^  デフォ250g  +50gごとに+50円だそうです。

具:13/20点  厚めのバラ?チャーシューと申し訳程度のメンマがつけ汁に投入されています。 味は良いが正直800円の価格では少々寂しすぎる気がします。

CP,量:6/10点  ややお高めな印象です。

接客:7/10点   不満は感じません。

満足、リピート:7/10点  期待していた以上でした。 もうチョイ塩分控えめで。つけ汁7割も残ってしまいました^^;

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