Item: 中華そば 満開
Rating: 85
Author: まちゃぼう

85点

久々の訪問です。前回は、中華そばの話題で盛り上がったので、どうしてるかな。と思い訪問すると、覚えていて頂きました。今回は、冒頭からラーメン談義です。中華そばは美味しいの知っているので、注文は味噌。麺は、醤油と同じ麺。太麺も検討していて、食べ比べの結果、こちらになったとの事。スープは、見た目に似合わず、とてもさっぱり。味噌の風味が凄く出ていて、いわゆる味噌らーめんの良さが前面に出た逸品です。八丁と信州のブレンドで、味噌にもこだわりがあり、何種類もの信州からセレクトして味噌を作っています。煮干しも引っ込め気味。素材本来の味を大切に、美味しいらーめん作っていらっしゃいます。もうちょっと冒険してもいいのかな。