9月まで長期休業だった荻窪店に9ヶ月ぶりに訪問。
さすがに今回ばかりは「このまま閉店か」と思っていたので再開したのは正直驚いた。
18:00入店で、先客9人、後客3人。行列こそできないがほぼ満席の状態をキープしていた。
厨房には店主さん1人で長年コンビを組んでいた助手さんの姿はなし。
醤油と塩で迷ったが前回が醤油だったので今回は塩をチョイス。
1人でもそつなく調理、盛り付けをこなしていたのでさほど待たずにコール。

麺は四角い形状で二郎の中でも独特。以前はもっと丸かった気もするが気のせいかも。噛むとモッチリした食感の中に適度なコシがあってなかなか美味しい。量は250g程度かな。
スープは背脂が浮いているが透明度の高いスッキリした塩味。塩を食べたのは2年半ぶりだが以前同様ライトで二郎というよりタンメンを食べているような感覚。これも二郎の中では荻窪でしか味わえないなあ。
ブタは追加の食券を買ったので5切れ。中ぶりだが厚みもあり柔らかくて美味しい。相変わらず荻窪のブタは外れない。
野菜は茹で置きだったがそれなりにシャキシャキ感は残っていた。唐辛子をかけると塩スープとも相性はいい。

以前同様ライトで二郎を求めていくと物足りなさを感じるかもしれませんが、これがこの店の個性。
早く新しい助手さんが入ってつけ麺や昼営業が復活すると嬉しいですね。
再開おめでとうございます。