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81点
塩らぁめん[ラーメン/塩]
心麺（栃木県宇都宮市）生ホッピー

「塩らぁめん」@心麺の写真ずっと気になっていた支那そばや系のお店に初訪問。
支那そばや自体は、佐野実氏が自ら厨房に立っていた時代に何回か食べているが、店内での禁止事がやたら多かったな（笑）

こちらも食材には相当拘っているようで、いろいろな薀蓄が書いてある。
鶏主体のスープはまさに支那そば系。
加水率低めの麺(自家製？)も旨い〜

鵠沼まで行かなくてもこの味が食べられるなんて時代も変わったものだ！

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投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件

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