11/19(火)
本日は大勢で川越のお店に行こうとしていましたが
店主ｻﾝ体調不良の為臨休で今回は中止w
せっかく麺友ｻﾝ拉致ったのでプチ遠征で関越道に乗っかるも‥事故渋滞www
向かった先は麺友ｻﾝのリクエスト‥
ワタクシは今回お初の『やまの』ｻﾝに訪問です。

19時30頃に到着すると先客1名､後客は6名でした。
此方のブログによるとこの日は烏賊煮干しと煮干しを使った限定を提供するとのことですよ。
その名は『ペニボイカソバ しっとりver.』w
半地下の階段を下り店内入り口前の券売機でそれをポチって店内へ。
店内に入ると‥煮干しの香りが凄いですよ。
期待しちゃいます＾＾
待っている間はキョロキョロターイム♪
なんだか居心地の良さげな店内。
ﾜｰｷﾝｸﾞﾕﾆﾎｰﾑでも気軽に来れそうですよ＾＾
不思議な？かけ声で‥ご対麺～♪

オォー(ﾟ∀ﾟ)ーッ！
着丼する前から烏賊の香りが凄まじいですよ！
では､いただきまーす。

先ずはスープ。
烏賊の香りに支配されたトロみのある濃厚煮干しは
口に含むと強烈に烏賊ですが､すっと煮干しに変化しますよ。
濃厚煮干し故にエグミや塩分濃度も若干高めに感じますが
このスープにはそれを上回る美味しさがありますね＾＾

麺は､もはや濃度煮干しには鉄板風味な中細ストレートなものが固めの茹で加減。
ボソブツな食感でスープとの絡み相性は抜群！
コレもウマウマですよ＾＾

具材は、チャーシュー･メンマ･刻みタマネギ･海苔です。
濃いめで甘さを感じる味付けされたチャーシューは小振りで柔らかいモノが3枚。
エグミ風味な濃厚煮干しスープをこの味付けで美味しく引き立ててますね。美味しいですよ。
シャクとした食感の材木状のメンマも同じような味付けで美味しいです。
刻みタマネギは煮干しスープにはもはや必須アイテムですね＾＾

サクッと完食っ♪
替え玉したかったですがこの後もう一軒行くので‥
スープまで完飲して､ご馳走さま＾＾
烏賊煮干しはなかなか食べられなくて今回初でしたが
想像以上に美味しい烏賊煮干しでした。
お客さんの殆どの方々が食べていた“台湾まぜそば”。
コチラを麺友ｻﾝが食べて少しもらいましたが‥
コチラもビールに良く合いそうでウマウマでしたね～(*^｡^*)♪

近くにあったら絶対に通ってしまいそうな
個人的に魅力タップリなお店でした＾＾

ご馳走さまでした。

また来まーす('∀'●)♪