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「味噌ら~めん」@ごきげんやの写真朝晩めっきり寒くなって来ましたねー。
そんな季節にゃ味噌ラーメン!ってコトでやってきました「ごきげんや」さんです。
味噌ラーメンメインのお店で、渡辺なにがし氏プロデュースのお店なのは周知のとおりですが
再訪はなんと2009年以来となりました。カナリゴブサタ~。
お昼時で待ちナシ。

注文は口頭で味噌ら~めん750円を。

ほどなくご対麺~♪
ひき肉をラードで炒め、スープと味噌だれを投入する作り方は以前と変わってませんね。
ラード特有の甘さに白味噌系の味噌あじ。
ショウガの香りもほんのりと効いてます。

ラードの油で温度が保たれていますが、以前よりはスープの温度が低くなったのかも。
以前は中華鍋がジュワジュワ音を立てていたと記憶してますが、今日は音がしてませんでした。
ただ、なにぶん4年前ですから記憶違いかもしれませんので、間違っていたらご容赦。

あと、元気な接客も変わりません。
変わっているところと云えば
白い蛇が店内で飼われていたこと。
今年は巳年なんで、それにちなむ?いやいや、それでも蛇は一般的に飲食店ではどうなんでしょうね。
ワタシは嫌いじゃないので大丈夫ですけど・・・・。
更に店内も年の経過とともに清潔感がなくなってきましたね。ムシロコッチノホウガダイモンダイダ(苦笑)

さて
元に戻って麺。
平打ちで縮れています。
コシはそれほどなく、縮れ加減が食感を生み出しています。
それと、縮れたところにスープが絡みますね。

具は茹でキャベツ&もやしにロース系チャーが1枚。
シュキシャキの野菜で食感がいいです。

サクっと固形完食。
この味噌ならば、半ライスを頼もうか最後まで悩みましたねー。
絶対に合うでしょうね。


この次来た時にはライスにしましょ。マタスウネンゴ?
ごちそうさま
また来ます。

投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー: 6件

コメント

どもです

個人的には飲食店に蛇がいても熱帯魚なんかと同じ様な感覚かなぁ。
別に毛が飛んだりする訳でもないしちゃんと水槽的な容れ物で飼ってれば衛生的にも特に問題ないでしょう。
それよりもそれがホントに干支に因んだものならば来年は店内に馬が!?

☠秋☠ | 2013年11月22日 09:30

 続いてどうも~

>白い蛇が店内で飼われていたこと。
 ↑自分もコレが気になったりして・・・w
 正直なところ犬や猫は秋サンが仰るように毛が飛んだりするんで嫌ですが蛇ならねぇ。
 って言ってもやはり飲食店ではどうでしょうねww

 巳年だけに自分は良いですが!って関係ないですねw(笑)

バスの運転手 | 2013年11月22日 10:06

こんにちは!

白いヘビですって?
今年の春に行った時はいませんでしたが、もしいたら爬虫類の苦手な連れが失神してたかも(´-`).。oO(

ラーメン夫婦さま
春にはいませんでしたかー。
その後ですね。

バスさま
私も巳年なんで、むしろ大丈夫ですよーww

秋さま
まあ毛が飛ぶ動物は論外ですよねー。
でも、志木の辛い店には居ますけどねww

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2013年11月22日 12:01

こんにちわ~

味噌はコチラで食べたンですね~♪

次回はまた4年後の訪問でしょうか?w
オリンピックみたいですねww

たく☆ | 2013年11月22日 12:26

どうも~

蛇ですか?
まさか放し飼いじゃ…w
じゃなきゃ、別に気にしませんがねぇ。

corey(活動終了) | 2013年11月22日 13:29

coreyさま
んな訳ないですよ~~~~w

たくさま
お・も・て・な・し
ですかwww

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2013年11月22日 15:47

こんばんは(^^ゞ

>ひき肉をラードで炒め、スープと味噌だれを投入する作り方は
この作り方の味噌は大好きっす♪
調理中の音を聞いているとワクワクしますよぉ

しかし、蛇かぁ~
爬虫類と昆虫は超苦手なんです…(^_^;)
落ち着いて食べられないかもww

ひろき | 2013年11月22日 19:47

あ、川女の近くにこういう店があるのね。
なんとなく濃いそう?
だけど、こういう味が恋しい日がある、
そんな季節になりましたねー。

GT猫(ひっそり活動中...) | 2013年11月23日 02:08

白い蛇ですかぁ~
蛇は縁起がいいし、商売繁盛の守り神ですからいいんじゃないですか
まぁ~嫌いな人には気の毒ですが・・・
味噌の季節ですね~

mocopapa(S852) | 2013年11月23日 07:24

ども~
味噌ですか、確かそれほど・・・と聞いた気がしたようなw
蛇は全く気にならん!w

はち ~減量中~ | 2013年11月23日 09:16

はちさま
まあ、たまには私でも味噌を食べたくなるってことですよww

mocopapaさま
神の使いでもありますしね。

GT猫さま
川女の近くなんて良くご存じですね――w

ひろきさま
この作り方はいいですよね。
タマに家でもこうして作ります

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2013年11月23日 09:33