2013/11/19
名前の通り。
最近なんだか無性に味噌ラーメンが食べたくなります。山久ラーメン目当てで魚津まで来ましたが、臨時休業でした。あっさりよりはこってりな気分。リカバーはやはりはじめ家と考え、駅前の大通りから向かいますと信号待ちでこちらのお店の前に。お店を横目にコチラもちょっと気になるお店。いい機会ですので方向転換です。

お店の横に3台くらい停めれる駐車場。駐車場に車を入れ、お店の前に立ちます。改めてお店の外観をながめますとなかなか入店に勇気のいる雰囲気です。入り口は、アルミのサッシ戸で全開放できる造り。東京あたりでは、入り口に扉のない立ち食いそば屋な印象です。カラカラと音のする年季の入ったサッシ戸を開けて入店すると外観に負けない年季の入ったカウンターに椅子。湯気のあがる厨房には、これまた年季の入った店主さんが。壁に貼られた手書きのメニューを確認。ラーメンにチャーシューメン、後はライスのみ。様子見もありラーメンを普通盛りで。

丼を温め、調理スタート。カウンターの衝立も低く鍋も目の前。アリーナ席で観戦です。小さなお店ですので店主さん一人で経営かと思いましたが、麺を投入後しばらくして奥様が参戦。仲睦まじい夫婦二人三脚です。途中から参戦にも関わらず、大して会話もない状況でスープの準備。程なく麺が茹で上がる。さすがのコンビネーション。息ぴったり。
私の方は、出来上がりのタイミングを見計らって、ざるに盛られたゆで卵の殻を剥いて待ってますが、しっかりタイミングがずれて片手に持ちながら出来上がりを待ってました。

着丼は目の前であるにも関わらず、女将の手により横からサーブ。ゆで卵をセルフトッピングします。見るからに昔ながらの中華そばです。
スープを頂きます。すっきりした鶏ガラスープで実に慈悲深い。少し酸味もありながら醤油と出汁の感じはすごく良い。
麺は、これまたイメージを壊さないやや縮れのある中太麺。かなり茹で時間は長めに感じましたが、もっちりした食感で茹ですぎな感じはない。
具は、シンプルに2枚のチャーシューにメンマ刻みねぎ。チャーシューは脂が少ないしっかりした肉質の部分です。スープに馴染ませ頂くとこれまた懐かしさを感じる味です。メンマはクタクタ系。刻みねぎは麺にも絡んでいい仕事させてます。ゆで卵は芯の方にわずかにしっとりした部分を残す茹で加減。塩をかけて食べると黄身のほくほくした食感と甘さが生きる感じです。

看板の通り「ラーメンの店」です。昔ながらのおいしいラーメンが頂けます。
食後はなんだか心までほっこり温まります。