12/5　19：30頃訪問、先客1名、後客4名。

店舗前に書いてあるように、代打の方が店内で頑張っていました。
ご飯時な割に店内が空いていたので、
やはり店主さんが復帰するまで様子見の方は多いのかなといった印象。

注文をしたあと、オペレーションをちらちら見ていました。
まだ慣れていない部分は見受けられましたが、
頑張っていらっしゃいました。

注文5分後ほどしてコール、全マシをお願いしました。

食べてみた感想ですが、
麺やスープはあまり変わらないかな。しかし、
アブラが完全にラードで全然背アブラでない。
ヤサイは写真からもわかりますが、もやしに生(透明になっていなく白いまま)なものが多数含まれ、
キャベツにいたっては、ほぼ生（オペを見ている限り、ヤサイを湯に入れる時に完全に浸っていない、ゆえに湯気でしか暖められない上部のヤサイはもちろん生）。

という感じ。かなり残念でした。

他の方もおっしゃっていましたが、値段が下がっているわけではないし（豚増しに関しては価格が上がっているし）、同じ暖簾を掲げているわけなので、ある程度のクオリティは担保するべきだと思います。

点数はいつものアキラさんの味を考えると普通以下の点数しか考えられませんでした。
代打さんにはエールの意味も込めて辛口な採点です。

店主さんには体をしっかり治していただいた後で戻ってもらえればいいと思いますが、
復帰なさった後にまた伺いたいと思います。
ごちそうさまでした。