12/9午後2時30分ごろ訪問。近所に行く機会があり、初めてのヒバジです。

お休みに入る直前でしたが、外には5人ほど行列、8分ほどで入店できました。

席に着いてから5分ほどで着丼、コールは題字のようにニンニク以外を頼みました。
まずヤサイに取り掛かります。クタクタのキャベツ大目のヤサイは甘味が感じられましたが、
個人的にはシャキシャキ感があったほうが好きかも。
お肉は柔らかほろほろで、味も十二分にしみていて大変満足でした。
麺は思ったより細かったですがしっかりとした弾力で○。

しかし、スープはちょっと期待していたのとは違いました。
薄いとは思わなかったのですが、全体を混ぜた時に、
豚の旨みよりもカエシのパンチが全面に出ていて、
スープを進んで飲みたいとは思えなかった。
レヴューを拝見させて頂くと豚の旨味を強調されている方が多い気がするので、
ここが好みとずれていた私が少数派なのでしょう。
ここら辺は好みの問題なので、
大好きな方も多い癖になる味なのかなとも思いました。

正直中々行けるところでもないので、
いい思い出としたかったのですが、
私の嗜好とはちょっと違ったといった印象です。

店主さんはとてもいいお人柄だと感じたので、
是非またの機会に別のコールにて頼みたいと思います。

ごちそうさまでした。