【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　一蘭　岐阜店



【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　岐阜市



【営業時間】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　24時間



【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なし



【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　30席





【写真】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ラーメン（半熟塩ゆで玉子トッピング）



【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　890円



【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　豚骨



【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　細麺ストレート



【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　74点



【感想】



岐阜市内に新たに出店して来た『一蘭』。

名古屋栄店では何回か食したが、この店のラーメンは一種類で、そこにトッピング類の有無で料金が変わってくる。

スープは当然、豚骨になる。

初めて食べた時の衝撃が少ない分、個人的な点数も平均に近い物になっている。

この『一蘭』に関しても店によって味が微妙に違うのだろうか？

確かに、豚骨独特の臭みがなく非常に口当たりが滑らかでありながらクリーミー。それでいて濃厚な旨味は相変わらず。

中央に盛られている唐辛子ベースのタレを少しづつ混ぜ合わせながら食せば、唐辛子の辛味がスープの旨味を底上げして行く。

麺もお馴染みの『細麺ストレート』。茹で加減は『ハリガネ』に当たる『超カタ』。

だったが・・・・食感的には『柔らかかった』ので、少し残念に思う。

ただ・・・・・小麦粉の香りや甘みが濃いのは何度食べても心地好い。

この『一蘭』に関しては、最初の一杯目自体が少ないので替え玉は必須になる。

普段は、食感を変えたいので、茹で加減を変えるのだが、もう一度『超カタ』で注文したが・・・・やはり食感的には緩い。

チャーシュー・青ネギ・味玉のシンプル。

チャーシューは脂身の少ないタイプであるが、スープが染み込めば染み込むほど味わい深くなる。