茨城の新店めぐり，その６

土浦，夜の繁華街入り口に新店が。
「圓山飯店」と言う，昔からの中華屋さんがあった跡地。
入り口には「傾奇者使用」の看板があり，ちょっと期待。
店に入ると長い通路があり，左側に障子のある座敷，一番奥にカウンターがある。
カウンターと言っても，ラーメン屋と言うよりは居酒屋のカウンター。
様々な種類の焼酎やウイスキーが置かれている。
メニューは醤油，塩，味噌，つけ麺とそろっていて，肝臓ケアのための「しじみラーメン」や女性向け，子供向けもあるという念の入れ様。
塩好きなので，標記メニューを注文。680円である。

提供されたのは一通りの具が乗った，少し濁りのある塩清湯。
麺は平打ち気味のうねった中太。
つるもちっとした食感でなかなか旨い。
茨城の塩清湯はザラパツストレートが主流になってきているので，かえって新鮮な感じがする。
プリッとした食感の良さだけでなく，小麦の旨味も感じる。
スープは鶏ベースと思われ，けっこう出汁感が強い。
旨味の粉も適度に使っていると思われるが，魚貝も感じる。
振られている白ゴマの香りもよく，万人受けすると思う。
具は，メンマ，ナルト，ねぎ，万能ねぎ，味玉，チャーシュー。
メンマは皮つきタイプ。さくっとした歯応えがいい。
ねぎは結構雑な乗せ方。
味玉は崩れてしまっていて，半分ない。
このようになってしまった具は提供するべきではないかも。
チャーシューは薄味の煮豚。
塩には合うが，もう少し大きさが欲しいところ。
麺量は150gほど。
飲み締めには十分な感じ。

居酒屋の延長のような店。
あまり期待していなかったが結構旨い。
「居酒屋 華族」という，近くにある居酒屋さんが経営？と噂されているが，結構ツボを押さえている。
17:00からの営業で朝までやっているようなので，近くにある古くからの飲み締め用のラーメン店や，スープを炊かない黒いスープを出す店，赤い麺を出す店は，かなり客を食われてしまうかもしれない。