13:20頃訪問。この時間でほぼ満席状態。かなりの人気店のようだ。店内は細長く1列のカウンターが延びている。1人当たりのスペースに不足は無く、適度に清潔さが保たれているので居心地良好。店主さんと2名の女性による切り盛りで、非常に感じの良い接客。

基本となる本メニューを選択。暫く待って着丼。

スープは、醤油の色目が割と強めに出ており、表層を多めの液体油が覆っている。
飲んでみると、豚骨、鶏といった動物系のコク、旨みが実に豊か。雑味は感じさせない上質の出汁感が素晴らしい。液体油のコッテリ感の貢献も大きく、味に厚み、力強さがもたらされている。
生姜等の香味野菜系の出汁がしっかりと主張しているのがポイントだろう。味に奥行きが感じられ最後まで飽きが来ない。
魚介系の主張は強く無いが、今となっては、それが逆に新鮮で良いと思う。実に清々しい味わいだ。
醤油ダレもまたしっかりと立っており、キレにも不足無し。それでいながら、塩分濃度は適度に抑えられている。グイグイとレンゲが進む旨いスープ。結局、ほぼ完飲してしまった。

麺は、縮れを有する中太麺。
しっかりと茹で上げられながら適度なコシ、歯応えが残されている。上質感を伴うモッチリ食感が良い感じで、存在感の有る麺だ。この系統に合わせるにはちょと太いように見えたが、スープとの相性も良好だった。
量は、やや多めといったところか。自分にはこれ一杯で十分な満腹度。

具として、チャーシューは小ぶりなものながら4枚も。バラ肉で、赤身部分はしっかりした歯応えで弾力性も感じられる。味付けがちょっとショッパいが、旨み十分で美味。ライスと一緒に食べたくなる味だ。
メンマは食感、味に特筆すべきものは無いが、薄味なので嫌味は感じなかった。
青菜は茎の部分。パリパリした食感と風味が良き清涼感をもたらしていた。
他に、海苔1枚、微量の刻みネギ。

昔ながらの醤油ラーメンを極度にブラシュアップするとこうなる、という感じの一杯。誰にでも受け入れられる味わいだと思う。内容、クオリティを考えると、値段が抑えられている点にも好感が持てる。人気ぶりにも納得の優良店だ。