2013.12.19（木）　雨　初訪問　13:13　入店　先客3　後客9　13:29 着丼

御徒町にあった店舗が、地元に移転したみたいなので訪問。
店内に入り、メニュー表を見て「特濃厚ラーメン」を口頭で注文。
先客には提供済みでしたが、待つ事約１５分で着丼。

麺は黄色く縮れのある幅広な麺。
茹で加減は丁度よく、噛むとモチモチ感がありました。

具：チャーシュー×３・味玉・筍・のり×３・なると・刻みネギ

チャーシューは柔らかく美味。
味玉は黄身がやや固めで及第点の出来栄え。
筍は灰汁の癖が無くて柔らかく美味しかった。
のりは普通の焼き海苔だが、スープに浸して食べると美味しい。
なるとは市販の物。
刻みネギは香りが強いが、濃厚なスープと相性がよい。

スープは豚骨魚介系の醤油味。
出汁は豚骨と鶏ガラの動物系出汁に鰹節・鯖節などの魚介系出汁が加わる。
魚介の風味を感じるが、動物系出汁が強めに思えました。
コッテリと濃厚さがあり、塩分が高めでワイルドな味付け。
粘度が高めなので、麺との絡みは良好です。

スタンダードな豚骨魚介系ラーメンでしたが、なかなか味は良かったです。
次回は「つけ麺」を食べてみたいです。
ご馳走様でした！！