３ちゃん
マツダ
glucose
RAMENOID
D
M
コメント
どうもです！
海老にあまりいい思いをしていない私。
ここのは私には当て嵌まるかどうか…。
じゃい(停滞中) | 2013年12月22日 08:07おはようございます。
海老系のつけ麺は当たり外れがある気がしますが、こちらはベースと鶏白湯がいい感じなので、美味しそうですね。鶏白湯も甲殻類系も大好きなので気になります！
poti | 2013年12月22日 09:55おはようございます！
海老好きなのでこたらは食べてみたいです！
あらけん | 2013年12月22日 10:11どもです。
食べやすい濃度ですよね。
海老油も良かったです。
あうゆう麺も美味しいですね。
煮干も食べたいです。
ピップ | 2013年12月22日 10:34これ評判ですね
こういう濃厚系は大好きなので是非ともトライしたいです
ひ～わん | 2013年12月23日 11:49コメントありがとうございます。
じゃいくん
一回来てみ？
potiさん
そうですね～
エビ油ですので、安定している感じですよ。
あらけんさん
是非食べて欲しいですね～
ピップさん
中々いいですよね。
これはまた戴きたいです。
ひーわんさん
是非お願いします_(_^_)_
３ちゃん | 2014年1月22日 21:33
限定黒板に「煮干」、「地鶏清湯」等の清湯系メニューが踊る中、白湯系であるコチラも併記されており、戴きに上がりました。
早速本題。。
粘度はさほどではありませんが、ドッシリとした出汁感が身上のスープですね。
表層には結構な量エビ油。。
初動はしっかりと海老を感じ、時間経過と共にジワリと鶏白湯の出汁感に包まれてゆきます。。
乾物系の出汁も入ってそうですね。。
濃厚ですが、諄さを解消させる柚子の風味もあって、意外と飲みやすい仕上がりなんです。
塩分濃度も適当で中々イケますね。。
麺は太。。加水はやや高めか。。
やや柔目のな茹で加減で強靱な歯応えは無いものの、爽やかな麺の風味が強めに効いて、食欲を掻き立てますね。。
麺量中盛300gしっかりあります。。
具材はチャーシュー、穂先メンマ、薬味ネギ。。
鶏チャーシューは脂身が少なく、黒胡椒でビシッと締めているもので、多少甘めに響いているつけ汁に一石を投じてくれます。
つけ汁側にも小さく刻まれた鶏チャーがいて、麺といい感じに絡むんですよね。。
通常の鶏白湯も旨いと思っていましたが、同じベースでも視点を変えたメニューを限定でも出してくれるのは嬉しいですね～
これもまた良質なスープで最後まで美味しく戴けるものでした。。
ご馳走様でした。_(_^_)_