平日12:10訪問。開店遅れ外待ち15に接続。。

午後の定例会議の前に上司とランチ。

さて、本題。。
チョット煮詰め過ぎっぽいですが、かなり濃厚な白湯で鶏がよく感じられます。
塩分濃度はチョイと高めも全体的に濃厚なスープに方向性を出すためだと思われます。

麺は細。。加水は低め。。
ややカタメの茹で加減で「コリッ」とした食感が身上。。
結構、スープの纏わりが強く存在はスープに持ってかれている感じではあるものの、食感は好きなタイプ。麺量140g程度。。

具材は鶏チャーシュー、メンマ、鶏つみれ、白葱、浅葱。。
チャーシューは鶏ムネ。。低温チックな感じで好印象。
残念なのはつみれで生姜の風味までは良かったですが、紫蘇の配合は過剰ですね。。
あまりの香りにビックリしちゃいました。

旨い鶏白湯だと思います。
が、正直、繰り返しこれを食べに来るのは難しいかなあ。。
ラインナップが塩、醤油、つけ麺とあっても、他に食指が向かないと言うか、この一杯で他のが透けて見えてしまう。
そんな感じがしました。

ご馳走様でした。_(_^_)_