Item: 火風鼎
Rating: 85
Author: ひなぴー

85点

ラーメン屋が散在する北野坂から裏道に入り、更に脇に入ったところにある。
地元の人間でもここにラーメン屋さんがあることに気付いていない人は多いかも知れない。
若い店長さんが一人できりもりしている。

食券で豚骨ラーメンを注文。
店長さんは開店前は福岡で修行されたそうで、麺の硬さについても気軽に対応してくれる。何も言わなければ少し硬めで出てくる。
スープは野菜の甘みが加わったしっかり豚骨。無駄なこってり感、臭みはない。
三宮にはいくつか豚骨ラーメン店があるが、現時点でここが一番ちゃんとした博多ラーメンを提供してくれるように思う。

舌代にシビアな神戸にあって基本のラーメン750円はぎりぎりの設定かも知れないが、好感が持てるお店なので今後も頑張って欲しい。