14.1.12(日)14:00　らーめん稲垣（仮）に新限定の鶏白湯を食べに行ったらタッチの差でスープ切れ。あたりをうろついているとこの店を発見し入ってみた。
店内は広く小ぎれい。内装が凝っていてかなり金がかかっていそう。店員は厨房に４名。湯切りの際のかけ声が面白い。客入りはほぼ満席状態と好調。
券売機で味噌ら〜めん880円の食券を購入。カウンターに座り店員に渡す。麺の量が特盛りまで無料サービスとのことなので、中盛りをお願いする。しばらくして丼登場。野菜を期待していたが、通常のシンプルな具の構成。
スープは赤白のあわせ味噌で、甘辛の味付け。味噌の濃さは濃すぎず丁度良い濃度。動物系の旨みはそこそこ。背油が旨みをプラス。好み的には甘みが強い感じが少々残念。
麺は太麺ウエーブ。もっちりとした食感でなかなか美味しい。量は中盛りで210gだそうだ。
具はチャーシュー、メンマ、揚げワンタンの皮？、ネギ。チャーシューはボリューム満点。確りとした甘めの味付け。焦げめが入り香ばしく旨い。蒸して余分な脂を落とし、タレをつけ焼きあげているとのこと。揚げワンタンの皮らしきものは、はじめパリパリで食感が良いがスープを吸うと存在感がなくなる。
少し甘めの味噌ラーメンにまずまず満足。但し、ＣＰはもう一歩の感。この値段なら炒め野菜は欲しいように感じた。