セルフ豚骨合宿の2日目。埼玉県の豚骨で検索で引っかかるこの店が、田園地帯に、少々古びた姿で佇んでいるような店だとは思いもしませんでした。

祝日の月曜日11時、先客1。チャーシューメン900円を注文。
店内の、豚臭と言うよりマー油的香ばしい匂いに包まれながら、待つこと5分程での提供。

ネギとキクラゲがタップリ。故に熊本＝マー油と思っていた私にも（無論写真にも）黒いアブラは見えません。
そもそも、チャーシューも麺も見えないので、適当に丼に箸を突っ込むと、現れたのは2㎜弱のストレート麺。歯切れのいい、どこかスパゲッティ的な印象を覚えます。
そして小ぶりなバラが10枚位か。喜多方坂内のようなスタイルですが、スープやその他の具に比して、肉を食べた印象にはやや欠けます。
ネギにはスープが染み込み、薬味というより大根の葉塩漬け的な食感を表します。
きくらげは、まぁ、きくらげでした。
これらが泳ぐスープは粘性やざらつきこそないものの具や舌に馴染むコクのあるもの。ニンニク感は僅か、と思いきや・・・食後数時間後のゲップのニンニク豚感たるや個人史上最高の芳しさ！

なかなか博多・長浜以外の九州に触れることができない関東にあって、貴重な一杯を頂いた気がします。博多・長浜な一杯とは、特に麺において明らかに違う。
おばちゃんの人当たりの技術も高レベルであることが伺えました。常連らしき人と並んだ、私のような一見の扱いも疎外感を感じさせないものでした。
ラーメンの方は具沢山のせいでしょうか？温いのが惜しい。先レビューにもあるとおりですので、それがこの店のスタイルだと思わなくてはいけないのかも。