【ラーメンマップ埼玉17掲載の新店巡り その7】

朝猛烈に冷え込んだ真冬の休日、連れの体調もあまり芳しくないので外出は自粛。
夜に、新店を開拓することにします。

狙うは、2012年9月にオープンしたコチラ。
近くの本店へはRDB参加前の3年半くらい前に一度行ってかなり満足した記憶があるので、その再現をと初訪問を果たします。

18時チョイ過ぎに到着すると、先客は4人の家族連れが1組。
店内のメニューを確認し、一番人気の塩らーめんと味玉を注文。
連れは、冬限定の辛味噌らーめんを選択します。

店内は、カウンター5席に4人がけと2人がけテーブルが各2卓。
日曜の夜のせいか我々以外は全て家族連れで、既に店内待ちも発生してますね。
さしずめ、地元の評判店といったとこかな？

10分もかからずに、着丼。
写真を撮って、いただきマース！

スープは、本店と同じく白濁したクリーミータイプ。
国産に拘った豚骨と野菜だけを、長時間かけてコトコト煮込んでいるそうです。
レンゲで啜ると豚骨独自の臭みは全くなく、白ゴマの風味が漂って爽やかな気持ちにさせてくれますネ(*^^*)

麺は中細のチョイ縮れで、量は150g。
二重構造と呼ばれる加水少なめな麺をアルデンテな茹で加減で仕上げており、最後まで飽きさせない工夫を施しているとのこと。
スープともよく絡んで、本店で食べた時の記憶が蘇ってきますヨ♪

具は、刻みネギ，キクラゲ，メンマにチャーシュー。
キクラゲはコリコリの食感で、豚骨系には欠かせないアイテム。
メンマはいくらか柔めの歯応えで、若干の甘みがアクセントを添えています。
豚バラのチャーは開店当初から継ぎ足し継ぎ足ししているタレでじっくりと煮込んでおり、トローリと口の中で溶け出してとってもウマーイ(^^)／~~~
数年前のノスタルジーにドップリと浸りつつ、感慨深げに完食完飲しました。

なお連れの食した辛味噌らーめんは、ほどよいピリ辛感が癖になる味わい。
底冷えのこの日にはピッタリで、こちらのスープも全部飲み干しちゃいました(^^;;

ゆっくり味わってほしいと願う店主さんの思いの通り、お店の造りもラーメンの味もほんわり出来るものでした。
テーブル席も用意されているので、家族連れの方でもゆっくりと楽しむめるのでオススメですヨ^_−☆

ごちそうさまデシタ！