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「ラーメン小 にんにく」@ラーメン荘 これが好きだからの写真地元に帰郷するので、二郎系を調べてこちらに訪問。
前職の仲間達と行った。
外で並ぶ際、どう並んだらいいのか分からず、店員に指示された。
回転が悪いのか、なかなか列が縮まない。
店内に入るとことを許可され、食券を買い、オレンジの洗濯ばさみをつけた。
ここは、食券を見せる時に油の量を指定できないのか、伝えたら無視された。
カウンターに通され、おしぼり、お箸、レンゲ、水をセルフで取る。
構造化が上手くない。すごく不便だった。
にんにくはいれますか?
にんにくで!
デフォで背脂がトッピングされる。
スープから。微乳化で醤油とみりんの味が前面に出ている。おいしい。
麺は極太でエッジがギザギザしている。
茹で加減もいい。
豚も程よく味が染みていて柔らかくおいしい。
全体的にバランスがよく予想していたより美味しかった。
ただ、接客が不快だったのでそこの向上を期待したい。
また訪問したい。

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