2014年1月6日（月）17時54分～18時15分訪問。先客さん2名、後客さん1名。
2013年12月29日放送の「ソロモン流」を同僚が見ていてこちらの現状を知って、’11年10月以来の訪問。
本当は20食限定の激にぼしを頂きたかったのですが、流石に夜の訪問では在りつけませんね( ..)φメモメモ
仕方が無いので、焦がし醤油ら～麺のボタンを一ぽち。
うえださん宜しくバーナーの２丁使い、たれ、スープ、叉焼と念入りに焦がしを入れていますね
結構な手間が掛る一杯ですね、炙りを入れて濃いめに成ったスープを中和させるトッピングの茹でキャベツ。
良いアクセントになっていますね
加えてひもかわを彷彿とさせるような平打ちの極太麺。
そのもちもちの食感が焦げた醤油に良く合います。
恐らく８番位の切り刃だろうけど、筆者の嗜好のど真ん中の旨×２麺、癖に成りますね。
勿論、外観も店舗内も綺麗に整理整頓されていました。
また、来たくなるお店になっていましたね～。
どうも御馳走様でした！！また来ますね(^_-)-☆