風変わりなラーメン屋であるせいか、メディアや雑誌などで目にする機会が多い。いかにもイタリアンな出で立ちのオヤジシェフ二人が調理する。先客でカウンターに若い女性客が一人で座っていたが、違和感がない。普通のラーメンも旨そうだが、ここはやっぱりこの店の色が濃く出ているこのメニューを注文。パルメザンチーズのうえに乗せられた葉っぱがおしゃれ～。がっつりかき混ぜて、一啜り、旨～い！もっと酸味が効いていると思ったが、生卵やチーズの乳製品でほどよくまろやかにまとめている。でも、これはラーメンじゃなーい！平打ちの太麺は、ラーメンの麺のはずだが、パスタにしか見えてこない。しかも、トマトソースの味わいが、どうしてもそう思わせてしまう。たまに刻んだチャーシューを噛んだ時の風味がラーメンらしさを感じさせてくれるが、それは一瞬のこと。ただ、どこも似たようなラーメンが増えてくる中で、この一杯は個性的で光るものがある。たまにはいいが、中毒性には欠けるかな。しょうゆや塩などの普通（と思われる）ラーメンもあり、ぜひ食べてみたいところだ。