※初呉冷麺

【訪問時期】2014年1月22日(水)19:02入店、先客2名、後客3名。
【動　　機】呉冷麺を食べようと。
【注　　文】冷麺・がんす丼セット(950円)味玉(walkerクーポン)
【評　　価】京都ていがくの麺を使ったつけ麺と迷ったが、初志貫徹です。
スープは寒いですが、冷たいスープ。ちょっと帆立などの風味がする和出汁ベースに酢系の酸味を効かせたもの。結構油も多めに浮いています。ちょっと酸味が強いのが残念ですが、これが呉冷麺かという嬉しさもあります。要は冷やし中華といった感じですね。この点は盛岡や別府の冷麺と違う感じですね。
麺は中平打ちストレート麺、茹で・〆加減は良好。ちょっと酸味の強いスープというかタレと良く合います。麺量は120g程度なのでペロっといけます。
具にはチャーシュー２枚、キャベツ、ネギ、きゅうり、オプションの味玉。チャーシューと味玉はおかずです。後は冷やし中華にも合う具ばかりですね。
がんす丼とはこの辺で捕れるがんすという魚を揚げて卵とじにした丼。思いの他食べやすい魚でした。
呉冷麺の経験値が足りないので、こんなものかという印象。
今度はつけめんを狙ってみようかな～