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本年35杯目。確か現在ゎ創業者=一秀、幹部⁉︎=平太周、従業員=下頭橋だったかな?違ったらすいません。名高い環七の名店にやっと初訪、「土佐っ子ラーメン¥750」お。分厚い油膜ゎ細かい背脂で臭みが軽い、スープの出汁感なく醤油返しも主張なし、旨味の全てゎアトムが担当、卓上返しで塩分調整するシステム。中太ストレート麺ゎ真四角断面、つるや製麺?特徴的な食感で絡みゎイマイチ。バラチャーシューゎ強い炊き上げ、スライスの茹で卵が郷愁漂う〜w、細く濃い味のメンマ、ちょっと価格からしたら満足度が低いかな。もちろん環七時代が未食なので比較できないが、おそらく当時のままなんじゃないかな〜?味ぉ守って進化ぉ拒んだ様な…、店内にゎ常連客がメインだし…、温故知新の一軒でした☆彡
パットの星☆彡
まるまる(°…°)四隅踏破
むー
たいはくさん
のぼった
確か現在ゎ創業者=一秀、幹部⁉︎=平太周、従業員=下頭橋だったかな?違ったらすいません。
名高い環七の名店にやっと初訪、「土佐っ子ラーメン¥750」お。
分厚い油膜ゎ細かい背脂で臭みが軽い、スープの出汁感なく醤油返しも主張なし、旨味の全てゎアトムが担当、卓上返しで塩分調整するシステム。
中太ストレート麺ゎ真四角断面、つるや製麺?特徴的な食感で絡みゎイマイチ。
バラチャーシューゎ強い炊き上げ、スライスの茹で卵が郷愁漂う〜w、細く濃い味のメンマ、ちょっと価格からしたら満足度が低いかな。
もちろん環七時代が未食なので比較できないが、おそらく当時のままなんじゃないかな〜?
味ぉ守って進化ぉ拒んだ様な…、店内にゎ常連客がメインだし…、温故知新の一軒でした☆彡