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本年37杯目。初訪にて「濃厚らーめん¥800」ぉ。鶏、豚、魚介、ベジポタの濃厚なトロミ、ザラつきが強くちょっと意外w出汁感よりもザラザラ魚介が前にきます、醤油返しゎ控えめな塩分バランス。菅野製麺の中太ストレート麺、程よい弾力で密度高い珍しい配合、珍しいし好きなバランスです☆彡「麺屋武蔵」みたいなバラ角煮チャーシュー、柔らかく香り◎だが濃い味なので一品料理みたい、これが原価ぉ押し上げてるのかな。期待の新店とちょっと違う印象、やはり「椿」ゆずりの「油そば」ぉ味わうべきだったかも…、再訪して確かめてみたいな☆彡
パットの星☆彡
やまんば
まさひー
初訪にて「濃厚らーめん¥800」ぉ。
鶏、豚、魚介、ベジポタの濃厚なトロミ、ザラつきが強くちょっと意外w
出汁感よりもザラザラ魚介が前にきます、醤油返しゎ控えめな塩分バランス。
菅野製麺の中太ストレート麺、程よい弾力で密度高い珍しい配合、珍しいし好きなバランスです☆彡
「麺屋武蔵」みたいなバラ角煮チャーシュー、柔らかく香り◎だが濃い味なので一品料理みたい、これが原価ぉ押し上げてるのかな。
期待の新店とちょっと違う印象、やはり「椿」ゆずりの「油そば」ぉ味わうべきだったかも…、再訪して確かめてみたいな☆彡