「お茶の水、大勝軒」を出て、三省堂でしばし時間を潰して向かった先は湯島。テレビでも頻出の有名店「らーめん天神下　大喜」に行きました。ご主人は和食での修業経験を持ち9年前にこの店をオープン。最初はなかなか客が入らなかったそうですが、口コミやマスコミなどで話題になり今では都内屈指の人気店になりました。麺は全て自家製麺で、ビルの上の階でご主人自ら打っているそうです。

16時40分頃に到着、時間はまだまだありますがとりあえず店の前で並んでいると、10分後にはもう並びが＾＾；開店15分前に10人以上並んでいました。先に「とりそば（850円）」の食券を買って待っていると扉が開き店員さんが案内してくれたので入店します。

先に注文を取ってもらっていたためさほど待たずに一杯が到着。まずはスープをひとくち…旨い！シンプルながら鶏の出汁がしっかり出て深い旨みのあるスープは飲むと舌が覚醒するような印象を受けます。とにかく美味しい！

麺は自家製極細麺。パツンという歯切れのよさ、コシの強さに加え小麦の風味をしっかり感じられる麺です。スープとの相性も抜群で旨い！

トッピングは鶏チャーシュー、白髪ネギ、かいわれ、メンマ、鶏そぼろ、味玉半分、刻み春菊と見た目にも美しい彩り。どれも丁寧な仕事ぶりが感じられます。刻み春菊は臭みがなく、苦味が程よい様子。鶏そぼろもスープに異なる味と食感を加えて面白いです。

まさにシンプル・イズ・ベストを地で行く一杯でした。翌日にまたテレビで取り上げられたそうなので行っておいてよかったです＾＾；