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麺○○★○○つけ汁○○★○○具材○○★○○接客○○★○○総合○○★○○濃厚鶏白湯つけめん￥７８０をいただきました。休日の昼飯時に訪問。並びこそ出来ませんが、ほぼ満席状態が続きます。麺軽くウェーブした中太平打麺。ツルツル滑らかな喉越しがとても気持ち良いです。強めのコシで噛み応えがあります。なかなか良い食感です。旨味も十分。量は茹で上がりで３００gってところでしょうか。ちょっと物足りません。つけ汁薄っすら茶色い白濁した鶏白湯。クリーミィでポタージュっぽいです。臭みの無い鶏の旨味だけが抽出された感じで美味しいです。カエシも程良く塩気もそこそこです。全体的に良くバランスが取れています。具材鶏肉・穂先メンマ・糸唐辛子・ネギ。鶏肉は小さな欠片が少し。小さく掴み難くく食べ辛い。量も少なく、旨味も抜け切っている感じ。具の類は、量も効果も総じて寂しい限り。トータル麺とつけ汁は、美味しいです。でも、具量と全体的なボリュームを考えると、かなりの割高感は否めない。
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北崎ウンターデンリンデン
田畑 公崇
中林
森の神
カナキン
○○★○○
つけ汁
○○★○○
具材
○○★○○
接客
○○★○○
総合
○○★○○
濃厚鶏白湯つけめん￥７８０をいただきました。
休日の昼飯時に訪問。
並びこそ出来ませんが、ほぼ満席状態が続きます。
麺
軽くウェーブした中太平打麺。
ツルツル滑らかな喉越しがとても気持ち良いです。
強めのコシで噛み応えがあります。なかなか良い食感です。旨味も十分。
量は茹で上がりで３００gってところでしょうか。ちょっと物足りません。
つけ汁
薄っすら茶色い白濁した鶏白湯。
クリーミィでポタージュっぽいです。
臭みの無い鶏の旨味だけが抽出された感じで美味しいです。
カエシも程良く塩気もそこそこです。
全体的に良くバランスが取れています。
具材
鶏肉・穂先メンマ・糸唐辛子・ネギ。
鶏肉は小さな欠片が少し。
小さく掴み難くく食べ辛い。量も少なく、旨味も抜け切っている感じ。
具の類は、量も効果も総じて寂しい限り。
トータル
麺とつけ汁は、美味しいです。
でも、具量と全体的なボリュームを考えると、かなりの割高感は否めない。