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【新店】みなさんこんにちは 隣はオナコナルドです。＊ビジュアルチャーシュー、極太メンマ、さやいんげん、白髪ネギがやや濁りのあるスープに乗って到着。＊スープライトな清湯以上白湯未満のスープに魚介が香り、非常に間口の広い味に仕上がっている。醤油ダレの主張は然程強くなく、塩気も良い塩梅に落ち着いていた。＊麺中細のライトウェイヴ麺は加水は中庸よりやや高く、粉の風味よりも啜り心地と喉越しを楽しむ類い。スープ、麺ともに過度の主張はないながら、バランスの取れた印象。＊具材肩ロースと思しきチャーシューは、肉感が軽く、サクサクとした不思議な噛み応えを伴う。さやいんげん、白髪ネギ、極太メンマはいずれも素材感に溢れ、箸休めにはもったいないほど。＊総評開店予定が若干遅れて2月開店となったコチラのお店、今後の発展がたのしみだ。だが、特筆はない。ごちそうさまなわけだが
研オナコ
ただの小麦粉＠北海道
yaggy
みなさんこんにちは 隣はオナコナルドです。
＊ビジュアル
チャーシュー、極太メンマ、さやいんげん、白髪ネギがやや濁りのあるスープに乗って到着。
＊スープ
ライトな清湯以上白湯未満のスープに魚介が香り、非常に間口の広い味に仕上がっている。
醤油ダレの主張は然程強くなく、塩気も良い塩梅に落ち着いていた。
＊麺
中細のライトウェイヴ麺は加水は中庸よりやや高く、粉の風味よりも啜り心地と喉越しを楽しむ類い。
スープ、麺ともに過度の主張はないながら、バランスの取れた印象。
＊具材
肩ロースと思しきチャーシューは、肉感が軽く、サクサクとした不思議な噛み応えを伴う。
さやいんげん、白髪ネギ、極太メンマはいずれも素材感に溢れ、箸休めにはもったいないほど。
＊総評
開店予定が若干遅れて2月開店となったコチラのお店、今後の発展がたのしみだ。
だが、特筆はない。
ごちそうさまなわけだが