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2014.12 板橋の「欣家」のきんやらーめん味玉付き。 ここの魚介出汁は最近安倍総理が囓って安全を示した「めひかり」を使っています。この煮干しの味わい深さは毎度のことながら唸らされますね。しかし、豚出汁は今回は濃かったように思う。この濃さが魚介とマッチングしていたのかどうかがこの一杯で感じた一番。以前に食べた「きんやらあめん」はもうちょっと醤油のキレがあったように思う。 半熟の味玉も質も以前のほうがよかった。以前て、8年くらい前。 麺はポックリ型。昨日食べた新座の魳出汁のお店と同じ傾向だけど、伸びが遅い。
一気に上げられましたねーｗ 見た目でも濃厚な感じですね？ 玉子は増さなくても半玉は入っているんですね？ でも固ゆで・・・ｗ
mona2
だいこん
しゃとる
ともひ２
パットの星☆彡
板橋の「欣家」のきんやらーめん味玉付き。
ここの魚介出汁は最近安倍総理が囓って安全を示した「めひかり」を使っています。この煮干しの味わい深さは毎度のことながら唸らされますね。しかし、豚出汁は今回は濃かったように思う。この濃さが魚介とマッチングしていたのかどうかがこの一杯で感じた一番。以前に食べた「きんやらあめん」はもうちょっと醤油のキレがあったように思う。
半熟の味玉も質も以前のほうがよかった。以前て、8年くらい前。
麺はポックリ型。昨日食べた新座の魳出汁のお店と同じ傾向だけど、伸びが遅い。