そう言えば「汁麺屋 胡座」さんでつけ麺や油そばは食べたけど中華そばはまだ食べてなかったよな～って事で、小雨降る中お邪魔してきました。

店に入って右手の券売機で中華そばにライスの食券をポチっとな。空いてる席に座って食券を女性店員さんに渡し、水を飲みながら待機です。

待ってる時に壁のＰＯＰが目に入り、なんと３月４月の限定で桜鯛の塩そばなんてのをやってるじゃないですか。店員さんに自分の麺はまだ茹でてないか確認し、急遽桜鯛の塩そばに変更してもらう事にしました。

程なくしてお盆に乗った桜鯛の塩そばが、カウンター上部に届けられました。
恒例の記念撮影を済まして、まずはスープを一口。
レンゲで掬って塩スープを口に含むと、桜鯛でしょうか微かに魚介の風味が広がります。桜鯛の出汁ってよくわからないけど、煮干のような個性的な味じゃなくで和食で食べるような潮汁のような上品な味になってるんですよね。

麺は中細のストレートタイプで、茹で加減は適度でシコ・コリな食感がナイスです。麺量も大盛で２４０g位は有ったと思うが、お腹的にも十分満足出来ましたね。

具材は柵切りのチャーシューに小松菜？・桜の花に見立てた飾り切りの大根・白髪ネギ・ワカメ・桜の葉の塩漬けの布陣です。大根をピンクに染めて桜の花に見立てたところは、店主の技を感じますよね。それと桜の葉の塩漬けは、春を感じれて良いんだけど、若干塩分過多に感じたのはご愛嬌ですかね。

なかなか趣のある桜鯛の塩そばの麺に具材を食べ進めたら、いつの間にやら固形物が無くなって、スープも４分の３程飲んで本日のラー食が終了と相成りました。

この桜鯛の塩そばは桜の開花前と後でバージョンが変わるみたいで、今回のは前バージョンだから開花後のバージョンも食べに来ないとね。

ご馳走様でした。

PS:食べ終わってしばらくしても、桜の葉の味がこみ上げてきます。これは得意不得意がありそうな。。。