407号線を太田へ向けて走っていた時に発見。
パチンコ屋の敷地にできた新店のようだ。
黒いテンガロンハットを被った店員氏に迎えられる。

メニューは多彩。
日本各地の名物ラーメンを提供しているようで、
そこに燕三条系があったのでそれを注文。
背脂の量がランク1から4まで選べるというので、
どの程度の量なのかを聞くと、
「オタマで1杯、2杯・・」と教えてくれた。
謹んで“3”を選択。

さらに、麺は細麺か、太麺か、“もっちりごん太”を選べると言う。
あれ？
燕三条系って太麺なんじゃなかったか？
と思いつつ、太麺にした。

8分ほどでラーメンが運ばれてきた。

背脂に覆われているドンブリか ら、アブラの臭いがする。
青魚系のアブラのように感じる。
スープには、節を入れて魚介化しているようなので、そのアブラなのかもしれない。
背脂は好きだが、これは飲めない、苦手な味と香りだ。
あれ？
燕三条系って、煮干しのきいた醤油のアッサリスープに背脂じゃなかったか？
と思いつつ、麺に行く。

麺はやや角のある太麺で、茹で加減は硬め。
うどんライクさは全くなく、茹で加減を調整すれば、「角ふじ」インスパイヤになりそうだ。
豚骨魚介のような濃厚スープのつけ麺なら、あうのかもしれない。
だが、これは・・・
燕三条系って、モッチリ太麺じゃなかったか？
と思いつつ、具に行く。

具は、チャーシュー、メンマ、刻み玉ねぎ、そしてカイワレ。
チャーシューはバラで厚 みはあるが、周りが硬くて内外が分離し、いまいち。
刻み玉ねぎは、苦みの残る大きな片がボチボチあるので、
背脂（？）でコッテリしたスープをさわやかにするのではなく、苦みが残る。
メンマ、カイワレはノーコメント。

麺量は200ｇと書いてあったが、太麺ということもありボリュームは十分。
十分なのが、恨めしい。
。

パチ屋の食堂に、いろいろ求めてはいけないか。

燕三条系煮干しラーメンではなく、
燕三条風おさかなラーメンという印象だ。
これが燕三条系だと思ったら、新潟へ食べに行く人は減るだう。

しかし、お品書きの最初のほうの説明をよく読むと、こう書いてあるのだ。
「各地の麺・・(略)・・話題のメニューを研究・・(略)・・
・・・イン スパイアの後にオリジナル化しているからです」と。

こりゃ一本取られたわい　笑う赤青龍