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おはようございます〜!
すげー麺?ですね〜。ほうとうみたいな感じっす〜。
歯ごたえはトッポギでしょうかね?
アッキーラ(活動停止) | 2014年4月29日 08:37トッポギ・・・食べたことがあるようなないような。
まぁそんな感じだったかもしれません。
は | 2014年4月30日 08:08おはようございます〜!
すげー麺?ですね〜。ほうとうみたいな感じっす〜。
歯ごたえはトッポギでしょうかね?
アッキーラ(活動停止) | 2014年4月29日 08:37トッポギ・・・食べたことがあるようなないような。
まぁそんな感じだったかもしれません。
は | 2014年4月30日 08:08
具の陰に潜む麺を取り出しますと、10㎜を優に超える太さで荒々しくゴツゴツとねじくれた姿。それはすでに80%すいとんの見た目。噛みしめるごとに口内に広がる風味は麦感で一杯、完全にすいとんです。
スープは大きい油の輪が浮く白河らしいもの。何の変哲もないネギが実にスープに合う。
メンマは細くコリコリ。そして青菜。
チャーシューはモモ×2。スモークは感じられない、素の茹で豚かな。
素朴な丼の中で、海苔が香ったのは印象的でした。
この極太麺は、自分が知る限りでは最も太いです。麺と言っていいのかなw
白河ラーメンらしさを(当然)持ったこの一杯、一食に値します。