とにかく魚介が利いている醤油ラーメンで、濃い茶色の醤油味ではなく、薄めの色の澄んだスープで醤油・塩ラーメンといった感じです。表面に鶏油が少し多めに浮いていて、それと魚介のとても利いた醤油スープがとてもバランスよくかみ合い、落ち着いた深みのある味です。大人の味がする新たな醤油ラーメンと考えても良いのかもしれません。

あえて美味しさを表現するために、デフォルメしてここに近いと思う味の店を紹介すると、同じ中野にある名店の「青葉」の味です。
青葉は白濁させた動物系を使用したＷスープ仕立てですが、ここは豚骨や鶏がらから白濁していない澄んだスープを取り、それに強烈な魚介系のスープを合わせているといった感じです。

ラーメン好きの方に食べ比べてみて頂き、感想を聞かせて欲しいものです！

具のチャーシューは豚の味がしっかり感じられスープと共に食べると美味しく、メンマは穂先メンマを使用していて良い味を出しています。
麺はラーメンとしては少し太めの麺で歯応えがあり、麺にも良く絡んで美味しい麺だと思います。

駅からちょっと離れているのであまり混んでいませんが、隠れた名店だと思います。

１００円のチャーシュー飯は、細切れのチャーシューがポロポロとかけてあり、醤油をたらして味付けしているシンプルな味です。チャーハンについているスープ椀のような小さな椀に入っているのでボリュームはありませんが、何しろ１００円なのでＯＫです。

連れが食べたつけ麺は、広島風のつけ麺のような辛味のあるとがった醤油味なので評価が低いと思います。東京風味を濃くしたスープをつけ汁にしたらとても美味しいのでは思います。