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上記メニュー(690円)食べました。スープはザラっとした舌触りで骨のエキスを感じます。臭みは強く無く比較的薄味でしょうか。麺は極細麺で普通の硬さで頼みましたが硬めまたはバリカタくらいがお勧めな気がします。具は青ネギ、チャーシュー、キクラゲ、海苔。後半、卓上のゴマと紅生姜を入れて頂きました。丁寧な仕事の良い店だと思いました。
スープはザラっとした舌触りで
骨のエキスを感じます。
臭みは強く無く比較的薄味でしょうか。
麺は極細麺で普通の硬さで頼みましたが
硬めまたはバリカタくらいが
お勧めな気がします。
具は青ネギ、チャーシュー、キクラゲ、海苔。
後半、卓上のゴマと紅生姜を入れて
頂きました。
丁寧な仕事の良い店だと思いました。