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お店の名前が冠についたこちらを注文。チャーシュー、メンマに刻みネギがのり、ご対面。細ストレート麺に茶濁した豚骨鶏醤油スープです。豚骨ベースのスープは京都では少数派ですが、甘味があり粘度高めで、京都ならば横綱、濃いめの大黒ラーメン 本店や醤油ダレを強くした中華そば 高安を思わせます。塩分やや強めですが、ギリギリの塩梅でダシの旨味も充分でクドさもなく、バランスもよい秀逸なスープはプッツリした麺との相性も良いです。
さすらいのラーラー人
さすらいのラーラー人
fuku
なほたん
ほっこり京都
Inferno
お店の名前が冠についたこちらを注文。
チャーシュー、メンマに刻みネギがのり、ご対面。
細ストレート麺に茶濁した豚骨鶏醤油スープです。
豚骨ベースのスープは京都では少数派ですが、甘味があり粘度高めで、京都ならば横綱、濃いめの大黒ラーメン 本店や醤油ダレを強くした中華そば 高安を思わせます。塩分やや強めですが、ギリギリの塩梅でダシの旨味も充分でクドさもなく、バランスもよい秀逸なスープはプッツリした麺との相性も良いです。