【消費増税前の価格です。なお、このメニューは現在提供していません。】

平日 19:40頃訪問　先客6、後客多数

限定の情報は聞いていませんでしたが、行ってみると。。やってましたよ～
しかも「PAITAN！」と言うことできゅるん♪をポチリ。

「白湯」＝鶏のみではなく、鶏豚タイプ。
基本感じるのは中心は鶏ではありますが、鶏一辺倒ではない所が猪貴流。。
旨味が一方向のみではないので、その分厚みを感じますね。。
筏に載った煮干し粉は溶かし具合に応じて、風味に変化を与えてくれると同時にビター感が諄さを打ち消してくれますね。
鶏を表に出したいという気持ちがあるのか、鶏油は多めですね。。
タレの具合も適当で、相変わらずの旨さですよ。

麺は中細ストレート。加水は低め。
チョイカタの仕上がりで、コリパツッとした軽快且つ強い食感に風味。濃厚スープとの相性いいですね～
麺量は中盛で200g強程度。

具材はのチャーシュー２種、海苔、メンマ、ナルト、魚粉、タマネギ、薬味ネギ（２種）。。
チャーシューは豚バラとカタだったかな。
バラはスープに馴染みやすいもので温度で溶けかけた脂身とスープの相性はよい。。
味付けは濃いめで存在感もちゃんとありますね。。肩は肉らしさが光るもの。
タマネギの存在も侮れませんね～

久しぶりに食べましたが、旨かったですよ。
ここは何食べてもしっかり作ってくるんですよね～


ご馳走様でした。_(_^_)_