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「正油ラーメン(670円)」@味の丸嘉の写真5/10(土)17:50 前2後0 

L字形カウンターのみ。年配の男女と若い男性で切り盛り。標記を口頭注文。田中製麺所の直営店とのこと。

あっという間に配膳された一杯は、思いのほか豚を中心とした動物系のコクが前面に出ていて自分好みのスープ。醤油もキリッと立っているがしょっぱいというほどではなく醤油自体の旨みが感じられ、八王子系にも通じるものがある。隠し味にセロリを使っているそうだが、言われても全く分からない。

細縮れ麺は製麺所の直営ということもあり、毎朝打っているものだそう。ちゅるちゅるした食感が良くするする食べられる。

具は海苔、ネギ、なると。細いメンマはコリコリした食感を楽しむもの。中薄のチャーシューは適度に歯ごたえがあり、肉の旨みも感じられまずまずおいしかった。

総じてシンプルながら力強さを感じる一杯だった。

投稿(更新) | コメント (8) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんは。

濃い色のスープが美味しそうです。
このスープにスルスル食べれる細縮れ麺は合いますよねー!

酒乱 | 2014年5月10日 22:35

こんばんはです!!

シンプルなだけに毎日食べても飽きなさそうです。
スープが良さそうですね〜

甚平 | 2014年5月11日 04:20

おはようございます!

スープの隠し味にセロリですって?
どんな効果があるのか、想像つかないですねェ〜

製麺所直営の麺って、ほとんどハズレにあったことがないですね。

おはようございます~
シンプルながら力強いラーメン・・いいですね。
麺がすごくおいしそうです。

KJ7 | 2014年5月11日 08:45

酒乱さん、こんばんは!

失礼ながらそれほど期待していなかったので、
思いのほか好みのタイプのおいしいスープに驚きました。

なまえ | 2014年5月11日 21:05

甚平さん、こんばんは!

そうなんですよ。これならしょっちゅう食べても飽きない感じでした。
スタミナ系のメニューも気になっています。

なまえ | 2014年5月11日 21:06

ラーメン大好き夫婦(nao)さん、こんばんは!

スープをマイルドにするとかなんとか。。
でも言ってしまっては隠し味にはならないのではという気も。。

なまえ | 2014年5月11日 21:07

KJ7さん、こんばんは!

製麺所の直営の麺ですからね。
麺も割と好みのタイプでおいしかったです。

なまえ | 2014年5月11日 21:08