5/13(火)
何だか美味しそうな匂いが漂って来たので?!『扇』ｻﾝに訪問です。
17時半頃に訪問すると夜の部PPゲット。
定刻より3分程遅れて暖簾が出て「いらっしゃいませ､どうぞ～♪」と店主ｻﾝ。
入店して右側にある券売機の上にある限定ボードを見ると‥
「鴨と焼き葱の焦がし鰹醤油つけめん830円」と「濃厚赤味噌らーめん730円」
夜の部限定は現在この二種類提供のようです。

券売機で830円のボタンをポチってカウンター席に座りサービスクーポンと一緒に手渡し「味玉で♪」とお願いすると「味玉入っているので大盛りで良いですか？！」と､店主ｻﾝ。
「ハイハイ♪」と大盛りでお願いし､8分程で‥ご対麺～♪
では、いただきまーす。

麺は三河屋製麺の黄色い細めの太麺？！
流水で良く〆られていてムニュッとした歯応えにコシがあり美味しい麺です。

つけ汁は鶏白湯の焦がし醤油。
焦がし醤油というとバーナーでファイアーをイメージしちゃいますがコチラでは中華鍋での焦がし作業。
中華鍋で鴨肉､長葱や鰹節を焼きいったん具材をあげた後､焦がし醤油ダレをソコで制作し鶏白湯のスープもソコに投入！いろいろな具材の旨味が入ったコノつけ汁はトロみが強いものの､実にマイルドで味わい深いモノになっていて美味しいつけ汁ですよ。

具材は、鴨チャー､長葱､味玉､メンマ､白髪ネギ､糸唐辛子､海苔で
つけ汁側に刻みタマネギ､鰹節､フライドエシャロットです。

鴨チャーは大きく分厚くカットされたモノが3枚ッ！
（端っこの部位をサービスして頂いちゃいました‥((〇┓ｱｻﾞ━━ｽ♪計4枚っ！）
コチラの鴨チャーは鴨肉を軽く燻製したものだそうで
ハムチック？で食べやすくコレはウマウマな鴨肉がこんなに味わえますよ！
コレは贅沢な気分になりますね＾＾
長葱は中華鍋で焼き目が付けられたものが結構ありますよ。
そのまま鴨肉と食べてもつけ汁に投入しても‥どちも美味しく頂けます。
味玉は味付け良く黄身はゼリー状で美味しいです。
メンマは板状のモノでコリコリっと美味。
白髪ネギもタップリと♪
海苔も風味が良いモノです。

サクッと完食っ！
ポットの鰹･昆布･椎茸のスープで割りを頂いて‥完飲っ♪

いやぁ､美味しかったです。

前回の限定･牡蠣も凄かったですが､
今回の限定･鴨も具沢山で凄いと思いましたね。
醤油も今回初の提供だそうですよ。
この限定の提供もソロソロ終了らしいので気になった方はお早めに♪

ごちそうさまでした。

また来まーす('∀'●)♪

※前回の400回レビューでたくさんの祝コメ頂きありがとうごさいました。<(_ _)>

今後とも宜しくお願いします‥((〇┓