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「銀笹塩ラーメン 850円」@麺処 銀笹の写真月に一度のお楽しみ。東京遠征です(*^^)v

成田空港に向かう途中だったので、東京駅から徒歩圏内のお店を検索。 14時過ぎに訪問でしたが幸い待ちは無く、すんなり入店出来ました。

スープ:31/30点  期待以上のウマさです! ベースは鶏でしょうか、甘みも感じる濃厚な出汁感です。そこに昆布、煮干し等の魚介スープとのことですが、鯛つみれからの出汁なのか?とても鯛の風味を感じました。バランス良く、魚介の風味の素晴らしい、群馬では頂いたことの無いスープでした。

麺:18/20点  中細のややちぢれの麺です。ぱつっと感は無く、ややボソの食感。好みの問題ですが美味しい麺です。

具:20/20点  コリっとしたメンマ、水菜、鯛つみれ?には食感を良くする野菜?が入ってました。チャーシューは炙りのバラロール。スープへの味移りもなく、香ばしくもありジューシーな仕上がりで厚みもあり絶品でした。

CP,量:9/10点  850円は高いです。が、銀座でこの具材、スープならやむなしですねw

接客:7/10点  不満は無いですが、女性店員の元気が欲しいところですね。

満足、リピート:10/10点  鯛飯も欲しいところでしたがラーメンだけでも大満足な一杯でした。

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