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75点
瀬戸内ネギらーめん[ラーメン/豚骨醤油]
麺家 浜風 戸塚店（神奈川県横浜市戸塚区）ぎざぎざ

味が好きな店なので、何度もリピートしています。
スープは臭みがないが濃厚な味わいがして好きです。
麺は、固めにするのですが、少しぼそぼそ感があり、
もう少し腰があるとよいのですが・・・
残念なのは、ネギ・・・
顧客量から考えると、切ったネギを用意しておき
注文があったら、投入するのはやむを得ないのでしょうが、
いつも乾いた感じになっており、風味が感じられない。
切ったばかりのネギの風味が好きなので、
これが一番残念なところですね。
一度だけ、切り置きのネギがなくなったのか、
切っているネギをすぐに入れてくれた事がありましたが、
それはそれは旨かった・・・
何とかならないものですかね、浜風さん

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