再訪です。

調べてみたら、店舗再生を専門としてる企業と提携して色々改革してたみたいですね！
確かにオープン当初は内装も家系らしくなく寂しかったり、お好み一覧みたいな張り紙もなかった気がします。

１５時に伺いました。この時間にいくといつも愛想のいいおじさんがいるんですよね。
店主でしょうか？先客無し後客も無し。
券売機の上記のものを買ってさあ入ろう！と思ったら店員がいない？と思ったら、厨房にイスを用意して座ってたみたいです。いつもとは違う店員さんです

デフォが濃いめです。という張り紙に躊躇して濃いめは止めてましたが、今日は濃いめに挑戦！
サービスライスはご遠慮。

着丼してまずはスープを飲んでみます。
油少なめにしたから？ほうれん草増しにしたから？か、大して濃厚さを感じません。
ここのスープには豆板醤があいます。入れるとおいしい。

結論を言うとここ以上に濃い店はたくさんあると思います。（大井町の濱虎家さんとか）

叉焼は脂身中心の叉焼。僕はこちらが好みですね。

ほうれん草は・・・冷たい！これはスープが温くなるぞと思い早く食べることに。
普段はこんなことないんですけどね。
あと、昔あったイス席はいまは物置になってます。オイオイ（汗）
カウンターのイス席も普段は７席あるのに、この日は５席でした。なぜだろう・・・

ここも店員によってサービスも味もまったく違う気がしますね。
また行ってみます・・・